10대 건강식품, 마늘의 효능과 부작용, 보관방법
▶ 마늘 마늘은 우리나라의 4대 채소 중 하나로 각종 양념에 빠져서는 안 될 중요한 식재료입니다. 알싸한 맛과 향뿐 아니라 ‘알리신’을 포함해 여러 유용한 성분들을 함유하고 있어 항암효과, 피로 해소, 면역력 강화 등에 도움을 줍니다. 마늘은 2002년 미국 타임지에서는 마늘을 세계 10대 건강식품으로 선정되기도 했습니다. 탄수화물, 단백질, 지방, 섬유질, 회분, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 글루탐산, 칼슘, 철, 인, 아연, 셀레늄, 알리신 등이 주성분으로 강한 냄새를 제외하고 100가지 이로움이 있다고 해서 일해백리라고 부르기도 합니다. ▶ 마늘의 효능 1. 항암작용 마늘에는 알리신과 활성산소를 제거하는 유황화합물질이 다양하게 들어 있어 간암과 대장암 등을 억제하는 효과가 있습니다. 현재까지..
2023. 11. 7.
