▶ 연근
아삭아삭한 맛으로 반찬으로 많이 먹는 연근은 연꽃의 뿌리를 뜻하며, 식이섬유소가 풍부한 식품 중 하나 입니다.
▶ 연근의 효능
1. 지혈작용
연근에 들어있는 탄닌성분은 지혈효과가 우수합니다. 이러한 지혈효과 덕분에 예로부터 코피가 많이 나면 연근을 섭취하곤 했습니다
철분이 많이 들어 있어서 빈혈 예방에도 좋습니다.
연근은 위궤양, 위염 등 소화기 염증 및 출혈증상에도 도움을 줍니다.
지혈작용 뿐 아니라 항염효과가 뛰어나서 각종 염증완화에도 효과적입니다.
2. 호흡기건강
연근은 기침과 가래를 멎게 하고 호흡기를 튼튼하게 만들어주는 효능이 있습니다. 특히 연근을 생으로 섭취하면 목의 통증 완화에도
좋습니다. 열을 내리는 해열작용도 나타내어 주어 겨울철 감기증상에 효과적입니다.
3. 면역력증진
연근에는 비타민C가 풍부하여 피로회복에 좋고 각종 플라보노이드 성분은 활성산소를 제거하는 항산화작용을 통해 면역력증진에도 도움을 줍니다.
4. 진정작용
연근은 신경의 피로를 줄여주어 진정 및 안정효과를 나타내어 줍니다. 불면증이 있을때 연근차를 우려 마시면 도움이 됩니다.
평소 잠이 잘 오지 않는다면 연근을 달인 물을 마시면 숙면에 효과를 볼 수 있습니다.
5. 콜레스테롤 조절
연근에는 식이섬유가 풍부합니다. 불용성 식이섬유는 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있습니다. 또한 인지질인 레시틴도 콜레스테롤 축적을 예방하고 혈관을 튼튼하게 만들어 줍니다. 연근의 아미노산 성분과 각종 비타민, 미네랄 등은 전반적인 신진대사 및 혈액순환을 촉진해서 혈행개선 효능을 나타내어 줍니다.
▶ 연근의 부작용
연근은 차가운 성질을 가지고 있는 식품이라 체질이 차가운 사람들의 경우는 주위해야 합니다.
▶ 연근 고르는법
연근은 모양이 길고 굵은 것이 좋습니다. 잘랐을때 속이 희고 부드러운 것이 싱싱한 연근입니다.
▶ 연근 보관 방법
연근은 공기중에 닿으면 변색하기 쉬우므로 썰자마자 엷은 식초물에 담궈 냉장고에 보관하거나 데친 다음 찬물에 행구어 냉동보관하는 것이 좋습니다.