▶ 애호박
신선한 제철 채소는 값비싼 보약보다 좋습니다. 여름철 뙤약볕 아래서도 말라 죽지 않는 강인한 생명력을 자랑하는 애호박은 더위를 이기는 대표적인 채소입니다.
가격도 저렴하고 맛도 좋아 밥상 위에 자주 올라가는 메뉴 중 하나입니다.
▶ 애호박의 효능
1. 천연영양제
망간과 비타민C는 물론이며 식이섬유, 비타민A, 칼륨, 마그네슘, 구리와 인 등을 함유하고 있어 건강에 좋은 식품입니다.
2.시력회복
애호박 효능으로 시력 보호와 피부미용에 좋습니다. 애호박에는 카로틴 성분이 풍부한데 이는 체내에 들어오면 비타민A 효력이 나타나기 때문입니다.
3. 남성 질병에 효과
양성 전립선 비대증은 남성의 전립선 크기가 증가해 나타나는 배뇨장애입니다.
애호박 추출물이 양성 전립선 비대증을 치료하는 특정 성질이 있다고 합니다.
4. 다이어트에 도움
애호박 칼로리는 100g당 17kcal로 낮으며 수분 함량이 95%이며 섬유질이 풍부하여 포만감까지 높아서 다이어트에 도움이 됩니다.
5. 암예방
비타민C와 베타카로틴은 대장암을 일으킬수 있는 해로운 화학물질로 부터 세포를 보호하는데 도움을 줍니다.
6. 관절염에 도움
항염증 기능이 있어 고관절염과 류머티즈성관절염 천식과 같은 질병에 도움을 줍니다.
7. 콜레스테롤 수치조절
애호박에 있는 성분인 베타카로틴과 비타민C는 콜레스테롤 산화를 방지합니다.
혈관 안쪽에 파고들어 각종 염증을 일으키는 죽상 경화반을 감소시키는데 도움을 줍니다.
풍부한 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮춰 당뇨로 인한 동맥 경화와 심장 질환을 줄여 줄수 있습니다.
8.고혈압예방
애호박에는 칼륨 성분이 많아 나트륨을 체외로 배출하는데 도움이 되어 고혈압 예방에 도움을 줍니다.
9. 위점막 보호
비타민A 함량이 매우 높아서 면역력을 높이는데, 이는 세포 재생을 촉진해 구강과 장 점막을 보호하는데 도움을 줍니다.
10. 혈관질환예방
애호박 속 엽산은 혈관내벽을 손상을 일으키는 아미노산인 호모시스테인을 제거해주며, 뇌졸중 심근경색 등 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
▶ 애호박의 부작용
애호박의 과도하게 섭취하게 되면 불용성 식이섬유가 많이 함유되어 있어 오히려 속을 불편하게 만들 수 있습니다.
배에 가스가 차는 느낌, 배 통증 등의 문제가 발생 될수 있어 과도한 섭취에 주의해야 합니다.
▶ 애호박 고르는법
표면이 고르고 흠집이 없으며 꼭지가 신선한 상태로 달려 있는 것이 좋습니다.
잘랐을때 씨앗이 너무 크거나 누렇게 들뜬 것은 오래된 것입니다.
손으로 눌러 보았을때 탄력이 없는 것은 바람이 든 것이므로 피하는 것이 좋습니다.
▶ 애호박 보관방법
물기를 없애고 수분의 흡수력이 좋은 신문지나 종이에 감싸 습기가 없는 곳에 시원하게 두어야 싱싱합니다.
썰어 놓은 것은 비닐팩에 넣어 입구를 닫아 보관해야 합니다.