사과
사과는 매실과 과일로 전 세계적으로 가장 널리 소비되고 재배되는 과일중 하나로 다양한 종류와 품종이 있습니다.
사과는 사시사철 맛있게 먹을수 있지만, 사과를 진짜 맛있게 먹을수 있는 계절은 늦여름 부터 가을입니다.
사과는 주로 당도가 높고 상큼한 맛을 가지고 있으며, 신선한 상태에서 직접 섭취하거나 다양한 요리와 음료에 사용됩니다.
대부분의 사람들이 사과를 즙이나 주스로 마시기도 하며, 건조시켜 스낵으로도 먹기도 합니다.
사과는 영양소가 풍부하여 건강에 많은 도움을 줍니다
사과의 효능
1. 다이어트 효과
사과에 함유된 식이섬유는 소화를 지연시켜 포만감을 유지시켜줍니다.
식사 시 곁들어 섭취하면 과식을 예방할수 있습니다.
또한 낮은 칼로리와 높은 수분 함량으로 칼로리 식단에 과일로 좋습니다.
2. 장운동 개선
사과에는 불용성 섬유소와 수용성 섬유소인 펙틴이 풍부해 장운동을 규칙적으로 만들어 주고,
물을 흡수해서 묽은 변을 단단하게 만들고, 변이 잘 통과하게 해 변비와 설사 해소에 좋습니다.
펙틴은 사과 껍질 가까이에 있어 이를 섭취하기 위해서는 사과 껍질도 같이 먹는게 좋습니다.
3. 노화방지, 항산화 효과
사과의 껍질에는 안토시아닌이라는 폴리페놀계의 항산화력을 가진 물질이 포함되어 있어 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제합니다.
또한, 사과의 케르세틴은 혈장 속 과산화지질의 증가를 억제하고 세포의 노화와 조직손상을 방지합니다.
4. 혈압 강하와 동맥경화예방
사과 속의 펙틴 성분이 혈관에 쌓인 악성 콜레스테롤의 배설을 촉진해 급격한 혈압 상승을 막아주며, 혈관이 딱딱해지고 좁아지는 동맥경화 예방에 도움을 줍니다.
5. 호흡기 질환 예방
사과 속 퀘세틴 성분이 미세먼지, 대기오염, 담배연기가 일으키는 기관지의 염증을 예방하는데 도움을 줍니다.
특히 흡연 중인 사람한테 좋은 과일입니다.
사과 섭취시 부작용
1. 과도한 사과 섭취는 소화 문제를 일으킬수 있습니다.
2. 사과에는 철분 이외에도 산화작용을 촉진 시킬수 있는 탄산화 제철로 알려진 특정 화합물이 함유되어 있습니다.
이러한 성분때문에 철분 흡수를 방해 할수 있어 철결핍이나 빈혈 등의 문제를 야기 할수 있습니다.
3. 사과는 천연설탕이 함유되어 있어 과도한 섭취는 혈당을 급격하게 올릴수 있습니다.
4. 몇몇 사람들에게 알러지를 일으 킬수 있습니다.
사과에 함유된 설탕과 식이섬유가 다른 성분들과 반응을 일으켜 알레르기의 원인이 될수 있습니다.
5. 사과의 표면에 일부 농약이 남아 있을수 있으므로 깨끗히 씻은 후에 섭취하는 것이 좋습니다.
좋은 사과 고르는법
1. 사과의 꼭지부분, 가지가 싱싱한 것을 고릅니다. 가지가 시들었다는 것은 따놓은 지 오래 되었다는 것입니다.
2. 사과를 가볍게 두드려 보았을때 과육이 알차서 탱탱한 소리가 나는 것이 좋습니다.
3. 사과 껍질이 미끈한 것보다는 거친것이 자연 그대로의 사과라 더 맛있습니다.
사과 보관법
1.사과를 보관할때에는 다른 과일과 분리하여 보관합니다. 사과에서 발생하는 성숙촉진 호르몬인 에틸렌이 다른 과일을 빨리 익게 만들기 때문입니다.
2. 하나씩 랩으로 포장하면 신선도를 오래 유지 할수 있습니다.